Sous fond rock-pop rythmé, ponctué de refrains accrocheurs, de wah-wah et de solos de guitare tout droit sortis des années 70, Encore une fois traite des richesses et merveilles du quartier Saint-Roch de Québec et sa faune bien singulière. Quand c’est jeudredi, impossible de dire non à l’aventure et aux rencontres fortuites, surtout lorsqu’on est désespérément à la recherche de l’âme sœur ! La pièce figure sur le tout nouvel EP de Sûrette, L’homme d’affaires, sorti en mars dernier.    

« Provoquer le hasard dans l’unique espoir de t’apercevoir. »     

Sûrette explore avec cynisme et candeur les sujets chauds de notre ère. Son style pop-rock, teinté d'influences folk, punk et prog, évoque une nostalgie contemporaine un brin amère. Porté par une voix qui rappelle les Vulgaires et inspiré de pierres angulaires modernes comme Marie-Pierre Arthur et Karkwa, Sûrette tire aussi ses influences de joyaux d'antan tel Harmonium, sans trahir une inspiration palpable de géants de la musique progressive britannique tels Porcupine Tree et Steven Wilson.